HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE-TAKAHIKO

ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE-TAKAHIKO。世界と共鳴する日本のテロワール】Domaine・Takahiko（ドメーヌ。ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。ドメーヌ・タカヒコ ヨイチノボリN2023 楽天市場】2023 ドメーヌ。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。【空瓶】2012 ニュイ・サン・ジョルジュ クロ・デ・グランデ5本セット。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。シャトー・デュ・テルトル Chateau Du Tertre 2014。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。セゲシオ ホーム ランチ 2019 アレキサンダー ヴァレー ジンファンデル。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。ワイン GEVREY CHAMBERTIN。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。Pendore ボガズケレ 2010 750ml。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。Cuvée du Pape Jean-Paul II 2005 750ml。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。Clef du Vin クレデュヴァン　ワインツール。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。ルイ・ジャド シャブリ 3本まとめ売り。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。シャトー・ポタンサック 1995。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。クール便発送 ‼️WA95‼️Gaja マガーリー 2016年。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。マジエール　Ｇ20。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。クール便対応❣️WA96‼️WS95‼️シャトートロロンモンド2015年。キュベゾンは48日。2021 rindo & Cigalus ワインセット。100％全房による発酵。【未開封】ロッカ・ディ・ファブリ 赤ワイン 白ワイン セット。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。ルボワダジュール mon petit rouge 2023。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。箱入rindo 2022 KENZO ESTATE ワイン。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。1970年 ボルゴーニョ バローロ リゼルヴァ 720ml イタリア ピエモンテ。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。ルイナール ブラン・ド・ブラン “RUINART” 750㎖。涙を流せる感激の世界が待っている。1996年CHATEAU de POMMARD。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ